Fort de près de 40 ans d’expérience en cuisine ponctuées de multiples voyages à travers l’hexagone ainsi qu’en Suisse et Italie avec son titre de compagnon du Tour de France acquis en 1989, le Chef Dominique Grisoni, originaire du Var, rend un bel hommage à sa région qu'il affectionne tant. 

Maître restaurateur reconnu, affilié aux Toques Blanches Lyonnaises, Dominique est passionné par la création de nouvelles recettes et trouve sa motivation dans l’art de travailler les produits pour les sublimer. Dans le respect des saisons, il élabore une cuisine moderne pleine de créativité. Sa spécialité, la « Souris d’agneau », un de ses plats emblématiques fait le bonheur d’une clientèle d’habitués et de visiteurs de passage en escale en Isère.

Sa carte en perpétuel mouvement se décline au choix du restaurant gastronomique (ouvert midi et soir) ou de la table bistronomique avec son menu du jour proposé uniquement le midi, les lundis, mardis et vendredis.
L’été, vous pourrez déguster ses belles assiettes sur l’agréable terrasse.
Plaisir des papilles, mais aussi des yeux !

En véritable artiste accompli, c’est avec tout autant de talent que Dominique exprime sa créativité et sa sensibilité dans la réalisation également d’aquarelles. Ses toiles, dédiées aux établissements qui ont jalonné son parcours, animent les murs des salles du restaurant.